Eko żywność, zioła, przyprawy, suplementy diety, oleje tłoczone na zimno, herbatki ziołowe, kosmetyki naturalne, olejki kosmetyczne i inne.

Agar 100g AGNEX

Kategoria: Supermarket
Liczba odwiedzin: 251
Cena: 13,99 PLN
+

OPIS

Agar - Agar 100g AGNEX

- silna substancja żelująca
- uniwersalny przez brak smaku i zapachu 
- używany do pożywek w laboratoriach

Agar-agar, często nazywany morską żelatyną to substancja żelująca, którą wytwarza się z alg morskich z rodziny krasnorostów. Znajduje się on w ścianach komórkowych alg morskich, należy do wielocukrów, to mieszanina agarozy i agaropektyny. W przemyśle spożywczym znany jest pod skrótem E406 i stosowany jako środek żelujący oraz zagęszczający w laboratoriach natomiast jest składnikiem pożywek. Nie posiada smaku, zapach i jest bezbarwny, dzięki temu jest bardzo uniwersalny. Dobrze rozpuszcza się we wrzącej wodzie i scala się w temperaturze 34-43 stopni Celsjusza. Warto pamiętać, że właściwości żelujące agaru zależą również od pH roztworu, maleją one przy roztworach kwasowych. Dodatkowo działa jako środek, który przyjmuje smak produktów i utrwala ich zapach.

SKŁADNIKI
Agar-agar.

SPOSÓB UŻYCIA
Powinno się go dodawać w okolicach punktu wrzenia wody (największa rozpuszczalność), a rozpuszcza się temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza. Żelowanie produktu zachodzi gdy płyn zostanie ochłodzony w temperaturze 32-39 stopniach Celsjusza. Rozpuszczanie poprzez ogrzanie produktu oraz studzenie można powtarzać wielokrotnie.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechować w temperaturze pokojowej w suchym i chłodnym miejscu.

Polecane produkty

Najpopularniejsze produkty

Cena: 16,00 PLN

Mąka orkiszowa jasna typ 650 jest wytwarzana tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z gospodarstw rolnych. Nasz orkisz to odmina Schwabenkorn. Jesteśmy...

Więcej...

Kategoria: Przyprawy
Cena: 6,49 PLN

SKŁADNIKI sól morska, masło shea, serwatka w proszku, skrobia kukurydziana, olej słonecznikowy, bazylia* (2,5%), tymianek* (2,5%), oregano* (2%), pietruszka* (2%),...

Więcej...

Kategoria: Supermarket
Cena: 28,99 PLN

Morwa suszona biała 1 kg - słodkie owoce morwy Owoce morwy nadają się do spożycia na surowo, jak również jako soki, marmolady i wina. To również świetna i...

Więcej...

Kategoria: Przyprawy
Cena: 11,99 PLN

Kurkuma nazywana jest też „ostryżem” i „szafranem indyjskim”. Jest rośliną z rodziny imbirowatych i występuje w ok. 70 gatunkach na terenie m.in. Indii i...

Więcej...

header2